＜ビタミンB群＞
・ビタミンB1（チアミン）
・ビタミンB2（リボフラビン）
・ビタミンB6（ピリドキシン）
・ビタミンB12（コバラミン）
・ナイアシン（ニコチン酸、ニコチンアミド）
・パントテン酸
・ビオチン
・葉酸（ホラシン、プテロイルグルタミン酸）
＜ビタミンB群の分類＞
水溶性ビタミン
＜ビタミンB1の生理作用＞
・補酵素としてはたらき、炭水化物（糖質）の代謝を促進
・脳や神経系のはたらきを正常に保つ
＜ビタミンB2の生理作用＞
・補酵素としてはたらき、脂肪の代謝を促進
（体脂肪の蓄積を予防する）
・過酸化脂質の分解
・成長の促進
＜ビタミンB6の生理作用＞
・タンパク質の合成、分解
・脂質の代謝
・赤血球のヘモグロビンの合成、血液凝固に関与
・トリプトファンからナイアシンへの転換に関与
・アミノ酸の代謝を促進
・グリコーゲンの分解
・ホモシステインの生成を抑制する
・カテコールアミン（神経伝達物質）、GABA（神経細胞の興奮を抑制）の合成に関与
・ホルモンの作用発現を調節
・過酸化脂質を分解
・補酵素となる
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＜ビタミンB12の生理作用＞
・赤血球、白血球の生成に関与
・三大栄養素の代謝を促進
・抹消神経の修復に関与
・中枢神経など、神経系のはたらきに関与
・核酸、タンパク質の合成に関与
＜ナイアシンの生理作用＞
・エネルギーの産生に関与
・アルコールやアセトアルデヒドを分解する
＜パントテン酸の生理作用＞
・三大栄養素の代謝に関与
・細胞、組織の正常化
・アセチルコリン（自律神経伝達物質）の生成に関与
・抗体・薬剤の代謝
・副腎皮質ホルモンの合成に関与し、ストレスに対抗する
＜ビオチンの生理作用＞
・糖新生に関与
・アミノ酸代謝に関与
・核酸の成分であるピリミジンの合成
・成長の促進
・コレステロールの代謝を促進
・酵素の構成分となる
・脂肪酸の合成に関与
＜葉酸の生理作用＞
・赤血球の新生
・タンパク質と核酸（DNA、RNA）の合成に関与、細胞分裂を促進する
・神経伝達物質の代謝に関与
・神経細胞の代謝に関与
・細胞の新生や分裂に関与
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